A comer y a beber (Tapa blanda con solapas)

¿Cuáles son los utensilios esenciales de todo cocinero que se precie? ¿Dónde encontrar el ajo de oso? ¿Qué hacer con nuestras colegas las berenjenas? ¿Dónde ir a comer si estás en Venecia? ¿Cómo preparar un estupendo aperitivo? ¿Y un risotto con espárragos? ¿Y unos crepes? Este libro es una ampliación del blog que Guillaume Long «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde. En estas páginas no encontrará el lector cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí gran cantidad de experimentos, anécdotas, crónicas gastronómicas En fin: ¡a comer y a beber!

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